1 tablette de chocolat (200 g)

4 jaunes d'oeufs

150 g de sucre

1 l de lait #montlait

20 cl de crème fraîche

4 c. à soupe de farine

2 c. à soupe de maïzena

Mélangez dans un saladier, la farine et la maïzena, puis délayez petit à petit avec une partie du lait froid et ajoutez la crème fraîche. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs.

Versez le reste de lait avec le mélange sucre et chocolat puis faites chauffer au micro-ondes de 3 min en 3 min, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu

Incorporez le 1er mélange (farine, maïzena et lait) avec et mettez au micro-ondes de 3 min en 3 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Laissez refroidir puis mettez-le dans un pot.

Réservez au frigo.

Bon appétit !!

TARTE AUX FRAISES DE CHRISTOPHE MICHALAK

Recette facile de tarte aux fraises toute simple et familiale

Foncez un cercle de 20 cms avec une bonne pâte brisée

Dressez de la crème d’amande (1 œuf, 50 grs de sucre semoule, 50 grs de poudre amande, 50 grs de beurre demi sel Mont Lait et 5 grs de maïzena).

Dressez des fraises coupées en 2.

Cuire environ 40 mns à 170 degrés.

Une fois tiède, dressez le confit fraise (200 grs fraises style Mara des bois, 20 grs sucre semoule, 2 grs pectine …bouillir le tout 1 mn, refroidir).

Dressez vos fraises fraîches, arrosez délicatement d huile d’olive, dégustez de suite

LE FLAN AUX COURGETTES

1 kg de courgette

8 cuillères de lait #MONTLAIT

20 feuilles de basilic

100 g de gruyère râpé

6 oeufs

Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.

Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.

Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer. NE PAS FAIRE PRENDRE "L'OMELETTE".

Mettre au four 180°C pendant 35 mn.

SERVIR FROID OU CHAUD

Bon appétit !!

LAIT CARAMELISE GLACE

25 g de sucre semoule

1,5 cuillerée à soupe d’eau (ou 1 cuillerée à soupe de caramel prête à l’emploi)

1,5 à 2 dl de lait #MONTLAIT

Mettez le sucre et 1/2 cuillerée à soupe d’eau dans une petite casserole et faites fondre le sucre à feu doux en tournant à la spatule.

Augmentez le feu pour faire caraméliser le sucre et lorsqu’il aura une belle couleur ambrée et dégagera un odeur âcre, versez-y 1 cuillerée à soupe d’eau chaude.

Tournez le caramel à feu doux jusqu’à ce qu’il soit devenu homogène.

Faites-le légèrement réduire, retirez la casserole du feu et laissez tiédir.

Versez la sauce caramel dans un grand verre, versez le lait dessus, battez avec une fourchette et mettez la boisson au réfrigérateur.

Servez avec un chalumeau.

Bon appétit !!