Mont Lait est la marque des producteurs de lait de montagne du Massif Central. Aujourd'hui, ce sont près de 450 exploitations qui adhèrent et participent à la démarche Mont Lait.

Mont Lait bénéficie de l'appellation "Produit de Montagne" qui garantit la production, la transformation, la fabrication et l'affinage en zone Montagne.

Mont Lait participe activement au développement économique et social de la montagne en redistribuant ses bénéfices aux éléveurs adhérents.

Le lait de montagne possède des qualités nutritionnelles reconnues, liées à des conduites de troupeau adaptées à l'environnement.