100 cl de Lait

4 Artichauts

1 Fenouil

4 brins Aneth

0.5 Citron

80 Tapiocas

Emincez les fonds d’artichauts.

Effeuillez, lavez et émincez le fenouil.

Lavez l’aneth.

Dans une casserole, réunissez le lait, le jus de citron, le fenouil et l’artichaut. Faites cuire 35 minutes à petits bouillons. Mixez finement.

Versez le tapioca en pluie. Faites cuire de nouveau jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Servez dans des assiettes creuses (ou en ramequins) et décorez de pluches d’aneth.

Bon appétit !!

50 gr de Beurre

4 patates douces (grosses)

Muscade

1 c. à café de muscade

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les patates douces en longs et larges bâtonnets et déposez-les dans un saladier.

Dans un bol, faites fondre le beurre et mélangez-le avec la muscade moulue.

Ajoutez ce beurre aux frites et mélangez pour les enduire complètement. Poivrez et mélangez à nouveau.

Déposez les frites les unes à côté des autres, sans les coller, sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez environ 20 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées.

Bon appétit !!

600 g de haricots verts fins 50 g de beurre 2 gousses d'ail hachées 2 cuil à soupe de persil frais sel et poivre Épluchez, lavez, égouttez les haricots et plongez-les dans une grande quantité d’eau fortement salée en pleine ébullition. Laissez-les, à découvert, et sur une flamme d’intensité maximum jusqu’à ce qu’ils soient à peine cuits, toujours un peu croquants (8 à 10 minutes s’ils sont jeunes, frais, tendres). Égouttez-les, remettez-les dans la même casserole (en les salant encore un peu, s’il le faut) et faites-les sauter rapidement et continuellement à feu vif pendant quelques secondes pour les sécher. Retirez-les du feu, ajoutez le beurre, coupé en petits morceaux,, l'ail haché puis le persil fraîchement haché et continuez à faire sauter les haricots jusqu’à ce qu’ils soient liés. Servez chaud.

3 Bananes 4 Kiwis 70cl Lait Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux. Placez les bananes dans le bol d’un blender, versez le lait et mixez. Ajoutez les kiwis et mixez à nouveau jusqu’à obtenir d'une boisson lisse et mousseuse. Versez dans des verres et servez. Bon appétit !!!